Tosta con tomate confitado, cecina
y queso de cabra
Tomate confitado sobre pan del pueblo de hogaza tostado con cecina y cubierto con queso de cabra a la plancha.
Bocaditos de Mousse de Pimiento del Bierzo
con crujiente de jamón
Pequeños trozos de pan de hogaza de pueblo, cortados finos y untados con mousse de pimientos del Bierzo con crujiente de jamón.
Puerros con salsa de queso de cabra y cecina
Puerros del Bierzo napeados con salsa de queso de cabra de León «Veigadarte» y cecina de León.
Caldo ancarés
Potaje de con berzas de Ancares, patata y un toque de unto.
Arroz con botillo
Representa una alternativa al botillo al estilo tradicional, que es un plato muy fuerte.
Se realiza como un arroz normal tradicional con sofrito de verduras y botillo deshuesado.
Revuelto de cecina, pimientos y gambas
Revuelto de huevos caseros, cecina de león, pimientos asados del Bierzo y gambas.
Solomillo con salsa de castañas
Solomillo de cerdo a la plancha acompañado de una salsa elaborado con crema de castañas del Bierzo y acompañado de ensalada y patatas fritas.
Gallo de corral con pimientos agridulces
Pollo de corral guisado de manera tradicional, acompañado de pimientos agridulces del Bierzo y patatas en daditos.
Carrilleras de ternera al vino
Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto Mencía del Bierzo y pimientos asados.
Feixuelos rellenos de jalea de manzana y salsa de kiwi
Crepe relleno de jalea de manzana Reineta del Bierzo y acompañado de una salsa de kiwi.
Tarta de castañas
Tarta de castañas del Bierzo (varidad Parede) acompañado de nata y sirope de fresa.
Crema de limón
Crema de limón acompañado de castañas del Bierzo en almibar o bastoncitos de hojaldre.
Peras al vino
Peras del Bierzo, variedad Conferencia, al vino de Mencía sobre salsa dulce de castañas del Bierzo.
Desayuno Valle de Ancares
Zumo natural recién exprimido, café con leche (chocolate ó infusiones), tostadas de hogaza de pan del pueblo, mermeladas artesanas, miel y mantequilla o aceite de oliva virgen extra.